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做小鸡炖栗子的步骤如下:
1. 准备食材:小鸡肉、栗子、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、清水等。
2. 小鸡处理:将小鸡肉洗净,切块。用料酒、生抽、盐腌制一下,提升口感。
3. 栗子处理:栗子洗净,剥掉外皮,放入开水中焯水煮5分钟,取出备用。
4. 烹饪:热锅凉油,加入姜片、蒜瓣爆香,放入小鸡肉煸炒至变色。
5. 加入清水:加入足够的清水,水面没过小鸡肉,煮开后撇去浮沫。
6. 调味:加入胡萝卜丁、洋葱块、栗子,调入适量盐、糖调味。
7. 炖煮:改为小火,盖上锅盖炖煮1-2小时,直到小鸡肉变得入味。
8. 出锅:炖好后,捞出姜片、蒜瓣,撒上一些葱花点缀即可食用。
这样,一道美味的小鸡炖栗子就做好了。享受热腾腾的鲜美滋味吧!
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