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1、蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2、面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3、蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
4、油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
5、根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
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