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猪脚炖芸豆是一道经典的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 猪脚：1只，切块
- 芸豆：适量，切断
- 姜片、蒜瓣：少许
- 料酒、生抽、盐、糖：适量
- 八角、桂皮、香叶：少许
步骤：
1. 将猪脚加料酒煮沸，焯水后捞起备用。
2. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣煸炒出香味，放入猪脚煸炒片刻。
3. 倒入适量水，加入八角、桂皮、香叶等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 加入芸豆，调入生抽、盐、糖，继续炖煮30分钟至熟软入味。
5. 汤汁收浓后即可出锅，根据个人口味可适量添加胡椒粉、香菜等调料。
炖制的过程中需勤换水，保持猪脚和芸豆的口感，调味时要根据自己的口味适量添加盐和糖，这样煮出的猪脚炖芸豆才会更加美味可口。
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