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1、食材:鸭掌8只,玉米淀粉20克,盐适量,白糖适量,木薯粉10克。
2、鸭脚剪掉脚尖,洗净放一边晾干水。
3、白开水,玉米淀粉木薯粉,盐,糖依次加入、搅拌均匀,加入鸭脚浸泡20分钟。
4、油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高。
5、把鸭脚一个个沾匀,依次放入油炸。
6、鸭脚变金黄色,在油锅稍稍浮起就可以捞起,滴干油,装盒。
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