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1、主料：腊鱼250g、油适量、大蒜适量、豆豉适量、红辣椒适量。
2、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。
3、烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面。
4、待一面煎至金黄后再翻一下。
5、双面煎成金黄后捞出码放在盘中，将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。
6、再撒些红椒和大蒜粒。
7、放入上汽的锅中蒸上二十分钟，这美味蒸腊鱼就完成了。
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