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1、用料：前腿肉500g、土豆粉条200g、面粉200g、南瓜适量、葱花适量、姜丝适量、五香粉2g、热油30g、酱油适量、盐适量、味精2g、豆瓣酱适量。
2、取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉最好。
3、将肉切成薄片放入盆中，土豆粉条用清水浸泡两小时，剪短放入盆中。
4、放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。
5、将热油浇在面粉上。
6、放适量酱油、盐、味精、豆瓣酱搅拌均匀，使每片肉上都沾上面粉。
7、南瓜去皮切块，放笼布上垫底。
8、拌好的肉放在南瓜上。
9、大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可。
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