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猪肚花蛤汤是一道以猪肚和花蛤为主要原料的美味汤菜。下面是猪肚花蛤汤的制作步骤：
所需材料：
- 猪肚：250克
- 花蛤：250克
- 姜片：5片
- 葱段：3根
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水煮约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，备用。
2. 将花蛤放入清水中浸泡30分钟，将泡沙泡去。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
4. 加入猪肚片煸炒几分钟。
5. 加入适量的水，放入花蛤，加入料酒煮沸。
6. 煮沸后转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。
7. 汤煮熟后，加入适量的食盐和鸡精进行调味，根据个人口味进行加减。
8. 最后用慢火炖煮5分钟即可关火。
9. 将汤倒入碗中，即可享用。
猪肚花蛤汤营养丰富，口感鲜美，香味四溢，是一道美味的家常汤菜。可以根据个人的口味喜好，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料增强风味。
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