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猪横利汤是一道传统的中华美食，它的做法较为简单，以下是猪横利汤的基本做法：
所需材料：
- 猪横利（也叫猪腰子）500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 准备好材料，将猪横利洗净，用刀去掉筋膜和油脂。
2. 烧一锅水，将猪横利放入水中焯烫一下，捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入刚才焯烫过的猪横利。
4. 加入适量的姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮30分钟至猪利汤变浑白。
6. 煮好的汤中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 最后撒上一些鸡精，搅拌均匀即可。
猪横利汤煮好后，味道鲜美，汤汁醇厚，非常适合作为一道汤菜搭配饭食食用，营养丰富，具有补肾壮阳的作用。
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