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猪脚炖莲藕汤是一道营养丰富的汤品，适合冬季食用。以下是制作猪脚炖莲藕汤的步骤：
所需材料：
- 猪脚：1只
- 莲藕：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪脚剁成块，放入开水中焯水，去除血水。
2. 莲藕去皮，切成块状。
3. 枸杞用清水浸泡片刻，洗净备用。
4. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪脚块。
5. 放入姜片，加入适量的料酒。
6. 开火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时左右，直到猪脚变得烂熟。
7. 加入切成块状的莲藕，继续炖煮30分钟，直到莲藕熟软。
8. 最后加入枸杞，再炖煮几分钟，即可。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。
温馨提示：
1. 炖煮猪脚汤时可以加入适量的姜片和料酒，可以去腥味。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好和猪脚的烂熟程度来调整。
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