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1、主料:三文鱼、蔬菜、粉条(泡过水的)、辣椒面、柠檬、盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水。
2、将三文鱼切成片,加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀。
3、坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精,开锅后加入蔬菜,煮熟、捞出放入盘中。
4、再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中;加入花椒、葱。
5、坐锅点火倒油,油热后浇在三文鱼上即可。
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