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1、竹荪煮15分钟能熟。
2、主料:柴鸡半只、竹荪10根。
3、辅料:盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。
4、竹荪鸡汤的做法:柴鸡洗净斩块备用。
5、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上。
6、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净。
7、砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
8、将竹荪放入,继续煲10分钟。
9、再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。
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