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1、材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒。
2、鸡蛋煮熟、剥湿，用勺子在鸡蛋上敲几个小洞，这样可以让汁水渗入蛋中，增加风味。
3、煮锅加水，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒，煮开后再放入鸡蛋，水量要完全没过蛋。用中小火煮20-30分钟，熄火，盖上锅盖焖一下。
4、取出鸡蛋，用勺子敲成小块，再放回锅里，用小火慢慢煮到茶叶汤汁浓稠。关火，盖上锅盖让茶叶汤汁慢慢渗透，茶叶蛋就做好了。
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