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1、用料:擀面皮一张、面筋1个、绿豆芽250克、油麦菜1把、葱半根、干辣椒3个、盐小半勺、鸡精小半勺、生抽1勺、孜然粉2勺、辣椒面1勺。
2、买回来的擀面皮按一人份放在盘子里,把面筋切成小块,放在擀面皮上。把葱切成葱花,干辣椒掰成小段。
3、起锅热油,把切好的葱花,干辣椒放油里炒出香味,抓一把豆芽,一把油麦菜下进油锅里翻炒,加入1勺生抽,小半勺盐,小半勺鸡精,炒均匀。把盘子里的擀面皮和面筋倒入锅里不停翻炒均匀。最后放入孜然粉2勺,辣椒粉1勺翻匀出锅。
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