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材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片适量
- 大葱段适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 黄豆酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 开水适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入锅中，加入适量的开水，大火煮沸，去除血水。捞出五花肉，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加入适量的清水，将五花肉放入，加入姜片和大葱段，倒入料酒焯水一下，捞出控水备用。
3. 锅中放入适量的油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成红色。
4. 加入刚才焯过水的五花肉，翻煎至两面呈金黄色。
5. 加入黄豆酱，煮至出香味。
6. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
7. 加入开水，水量要稍微多一些，煮沸后转小火慢炖。可加盐调味。
8. 慢炖1-2小时，直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
- 煮沸和慢炖的时间可以根据个人喜好来调整，炖的时间越长，肉质越软烂。
- 可以根据个人口味加入一些辅料，如蒜蓉、香菇等，增加风味。
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