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剁椒酱是一种以辣椒为主要原料制成的传统四川调料，味道鲜辣香浓，可以用来烹制各种菜肴。以下是一些使用剁椒酱烹制的常见菜肴：
1. 四川剁椒鱼头：将鱼头炖煮在剁椒酱中，烹饪成醇香味道的四川菜肴。
2. 炒豆角剁椒：将豆角切细丝，与剁椒酱一起炒熟，可口爽脆。
3. 剁椒虾仁：将虾仁炒至刚熟，再加入剁椒酱炒匀，口感鲜美。
4. 家常剁椒炒肉：将猪肉切片后，与剁椒酱一起炒熟，味道香辣可口。
5. 剁椒豆腐煲：将豆腐切块，与剁椒酱一起煮熟，增加了菜肴的鲜辣口感。
6. 酸辣剁椒茄子：将茄子切成段，与剁椒酱一起煮熟，酸辣口感与茄子的香甜完美搭配。
7. 剁椒蒸肉饼：将肉饼加入适量的剁椒酱，蒸熟后呈现出香辣鲜美的味道。
以上是一些常见的使用剁椒酱烹制的菜肴，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。
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