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发糕是一种经典的传统中式点心，具有松软、口感细腻的特点。下面是一种简单易行的发糕做法：
所需食材：
- 200克面粉
- 10克干酵母
- 100克糖
- 3克食盐
- 150克水
- 30克油
- 适量葡萄干（可选）
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 在小碗中将干酵母加入适量温水搅拌溶解，然后将溶解的干酵母倒入面粉中。
3. 加入糖、盐和150克水，用筷子搅拌均匀。
4. 将面糊放置于温暖的地方发酵，一般需要1-2小时，至面糊变蓬松并出现气泡。
5. 发酵好的面糊再加入30克油，搅拌均匀。
6. 如果喜欢可以加入适量葡萄干，并再次搅拌均匀。
7. 将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入小碗或小杯中，约八分满。
8. 将小碗或小杯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约12-15分钟，直到发糕蓬松起来。
9. 蒸好后，稍稍稍冷却一下即可食用。
小贴士：
- 在发糕面糊中加入葡萄干可以增加口感和口味，可以根据个人喜好自由搭配其他干果或坚果。
- 在发糕的蒸锅中加入一小勺白醋可以使发糕更加松软。
- 如果没有蒸锅，可以用大锅代替，要确保水不要漫过碗或杯底部。
以上就是发糕的简单做法，希望对你有帮助，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣！
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