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要做一碗好吃的黑鱼汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 黑鱼：500克
- 姜：4片
- 大葱：2段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黄豆芽：适量
- 香菇：适量
- 老抽：适量
- 鲜鱼骨高汤：适量
步骤：
1. 将黑鱼处理干净，切成块状备用。姜切成薄片，大葱切成段。
2. 取一个锅，加入适量的水烧开，倒入料酒焯水去腥。将黑鱼块放入焯水煮2-3分钟，然后捞出备用。
3. 另取一个炖盅，将姜片和大葱段底部铺在盅底。
4. 将焯水焯过的黑鱼块倒入炖盅中，加入适量的盐和料酒拌匀。
5. 加入适量的黄豆芽和香菇，然后加入鲜鱼骨高汤，足够覆盖所有食材。
6. 盖上炖盅，放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟至鱼肉熟烂。
7. 取出炖盅，加入适量的老抽调色，再撒上一些葱花作装饰即可。
这样，一碗美味的黑鱼汤就做好了！你可以根据个人口味调整盐和料酒的用量，以及添加其他喜欢的配料，如豆腐、蔬菜等。
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