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黑鱼是一种营养丰富的鱼类，具有很高的蛋白质含量，并且富含不饱和脂肪酸和丰富的微量元素。以下是一种可以使黑鱼更好吃的烹饪方法：
1. 准备材料：将黑鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。准备大葱、姜片和蒜瓣，葱切段，姜切片，蒜剁成蓉。准备适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉。
2. 腌制：将黑鱼块放入容器中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 烹饪：在锅中倒入适量的植物油，烧热后将姜片放入煸炒出香味。然后将腌制好的黑鱼块放入锅中快速翻煎，两面变金黄色后捞出备用。
4. 炖煮：将锅中的姜片取出，加入葱段和蒜蓉煸炒出香味。然后加入适量的清水，待水烧开后放入煎好的黑鱼块，盖上锅盖，炖煮10-15分钟。
5. 调味：炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味料，调整味道。
6. 上菜：炖煮好的黑鱼汤可以加入味精和一些香葱末作为装饰，使其更加美味可口。
以上是一种常见的做法，可以根据个人口味做适当的调整。黑鱼肉质鲜美，可以煎、蒸、炖等多种方式进行烹饪。
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