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龙骨苦瓜汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品。下面是龙骨苦瓜汤的简单做法：
材料：
- 龙骨：适量
- 苦瓜：1个
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 龙骨用清水洗净，放入滚水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗一遍备用。
2. 苦瓜去皮，刮去瓜瓤，将苦瓜切成片状备用。
3. 生姜切成薄片备用。
4. 热锅烧开水，放入龙骨焯水一次，捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，将焯水后的龙骨放入锅中，加入料酒和姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将苦瓜片放入锅中，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量盐，搅拌均匀即可。
龙骨苦瓜汤煮制简单，口感清爽，有助于消暑降温，适宜夏季食用。同时，龙骨还有养血滋阴、强身健骨的功效，苦瓜则有利尿消暑、清热解毒的作用。
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