麻辣红汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-29 09:12:43，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

麻辣红汤是一道具有麻辣风味的汤品，其主要原料有辣椒、豆瓣酱、鸡肉等，下面是一种常见的麻辣红汤的做法：

所需材料：
- 鸡肉：250克
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 青蒜：适量

步骤：
1. 将鸡肉切成块状，备用。
2. 干辣椒剪成小段，热锅凉油，将辣椒炒出香味。
3. 加入姜蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒香，出红油。
5. 加入鸡肉块翻炒至变色。
6. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
7. 添加适量的盐、鸡精和生抽，调味调色。
8. 将汤煮开后转小火煮1小时，使鸡肉更加入味。
9. 汤煮好后，撒上青蒜末，提香。
10. 将麻辣红汤盛入碗中，即可享用。

这是一种简单易做的麻辣红汤做法，可以根据个人口味的需求，适量添加或减少辣椒和豆瓣酱的用量。