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咸蛋节瓜汤是一道香味浓郁、口感清爽的汤品，下面是它的制作步骤：
材料：
- 咸蛋 2个
- 节瓜 1个
- 豆腐 150克
- 香葱 适量
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将咸蛋煮熟，剥去壳，切成小块备用。
2. 节瓜去皮，切成小块。豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片炒香。
4. 倒入适量的水，水量可根据个人口味调整。
5. 水开后，放入节瓜块和豆腐块煮熟。
6. 加入切好的咸蛋块，继续煮1-2分钟。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
8. 拌入切碎的香葱，即可关火装盘。
这样一道美味的咸蛋节瓜汤就做好了，喝上一口，鲜美的汤汁配上咸蛋的味道，口感十分美妙。
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