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万年青叶子泡水后可以饮用，但煮水后饮用较为少见。万年青叶子含有一定的营养成分和药用价值，泡水后可以作为茶饮品饮用，具有清热解毒、降血压等功效。煮水后可能会破坏部分营养成分，所以更常见的做法是将叶子泡水饮用。然而，煮水后饮用也不会产生明显的副作用，只是可能营养成分会有一些损失。需要注意的是，任何植物材料饮用或服用都应适量，特别是对于孕妇、儿童或有特殊健康情况的人群，最好咨询医生或专业人士建议后再进行使用。
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