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做好吃的皮兰菜，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：皮兰菜、姜蒜、葱、辣椒等。
2. 将皮兰菜洗净，切成段或切碎备用。
3. 锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜葱炒香。
4. 加入切好的皮兰菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、味精等调味料，根据个人喜好可以加入一些辣椒。
6. 快速翻炒几分钟，使皮兰菜均匀入味，直到变软熟，即可关火。
7. 可以根据需要加入适量的酱油或者其他调味料进行调整口味。
这样做出来的皮兰菜会口感鲜嫩，香辣可口，味道更好。注意不要炒太久，以免过熟变色。
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