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要做一碗好吃的酸菜面，你需要以下材料：
- 酸菜：适量
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
以下是步骤：
1. 准备工作：
先把酸菜洗净，切成细丝。猪肉剁成肉末。将姜蒜剁碎备用。
2. 炒馅儿：
在热锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香。接着加入猪肉末，炒至变色。最后加入酸菜丝翻炒均匀，炒出酸菜的香味。
3. 煮面条：
将一锅水烧开，加入适量的盐。把面条放入水中煮熟并沥干。
4. 调汤料：
在另一个锅中加入适量的水，放入适量的鸡精、花椒粉，适量的辣椒粉，烧开后转小火煮一会，调出酸辣的味道。
5. 拌面：
将煮熟的面条放入大碗中，倒入调好的汤料，再加入炒好的酸菜猪肉馅，用筷子充分搅拌均匀。
6. 装盘：
将拌好的面条装入碗中，可以加入一些香菜进行装饰。
最后，一碗美味的酸菜面就做好了！你可以根据个人口味调整各种调料的用量。
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