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要做一碗又粘稠又好吃的银耳羹，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 银耳干
- 水
- 冰糖或细砂糖
- 牛奶
- 枸杞
步骤：
1. 将适量的银耳干浸泡在清水中，泡软后撕成小片备用。
2. 取一个小锅，加入足够的水，放入银耳片大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到银耳片完全熟软。
3. 在煮银耳的同时，在另一个锅中加入适量水和冰糖或细砂糖，用中小火慢慢煮至糖完全溶解。
4. 将煮熟的银耳片倒入糖水中，继续用中小火慢煮片刻，直到糖水粘稠起来。
5. 最后，加入适量的牛奶搅拌均匀，煮沸后立即熄火。
6. 银耳羹盛出后，可以撒上少许枸杞点缀即可。
这样制作出来的银耳羹既有粘稠的口感，又带有甜美的味道，加入牛奶还会更加丰富和滑嫩。
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