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炖红枣羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是一种简单的做法，供参考：
材料：
- 羊肉块
- 红枣
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 水
步骤：
1. 将羊肉块洗净，切成大小均匀的块状。
2. 将羊肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
3. 锅中倒入适量油，待油热后放入姜片、葱段炒香。
4. 加入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、酱油、盐和白糖，炒匀。
6. 倒入足够的水，水量覆盖羊肉块。
7. 转小火煮沸后，将火调至中小火炖煮40分钟至羊肉变得酥烂。
8. 捞出姜片、葱段，加入红枣继续炖煮至红枣变软。
9. 根据口味再加盐调味，即可起锅食用。
这样炖制出的红枣羊肉口感鲜嫩，汤汁浓郁，枣的甜味和羊肉的鲜美相互融合，非常美味。可以根据个人口味加入一些其他调料和配菜，如枸杞、莲藕等，增添口感和营养。希望你喜欢这道红枣羊肉的做法！
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