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炖牛胸口肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 牛胸口肉500克
- 姜片、葱段适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 其他喜欢的调料（如八角、桂皮等）
做法：
1. 将牛胸口肉清洗干净，切成适口大小的块状。
2. 锅中加入适量水，水开后放入牛肉焯水，捞出洗净备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。
4. 将焯水后的牛肉加入锅中煸炒一会儿。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和其他调料，翻炒均匀。
6. 加入足够的水淹没牛肉，用小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
7. 最后收汁，装盘即可。
这样做出来的牛胸口肉肉质软糯，入味鲜香，美味可口。可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。希望对你有所帮助！
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