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1. 首先，选择新鲜的猪蹄，并在烹饪前清洗干净。
2. 将猪蹄放入炖锅中，加入足够的水，水量要能完全淹没猪蹄。
3. 加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，可以提升猪蹄的味道。
4. 将炖锅置于火上，用中小火慢炖猪蹄，时间可能需要2-3个小时或更长时间，直至猪蹄变得很烂。
5. 隔一段时间搅拌一下，确保汤汁均匀渗透到猪蹄内部，加快炖煮的速度。
6. 可以根据个人口味再加入适量的盐、胡椒等调味料，调整味道。
7. 当猪蹄变得非常软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透时，即可关火，待凉后享用。
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