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煮水的主要功效包括：
1. 消毒杀菌：煮水可以杀死水中的大部分细菌、病毒和其他微生物，使水更加安全和卫生。
2. 去除异味：一些水中的异味物质可以通过煮沸去除，使水更加清香。
3. 去除余氯：市政自来水中常含有氯，煮沸可以帮助去除水中的余氯，改善水的口感。
4. 改善口感：一些硬水中的矿物质经过煮沸后可以沉淀下来，使水变得更加柔和，口感更好。
需要注意的是，煮沸虽然可以提高水的安全性和口感，但并不能除去水中的重金属、有机物等其他污染物，因此如果水质存在严重问题，建议借助其他水处理设备或采用瓶装水等方式来保证水的质量。
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